王秀丹，博士，副教授，研究生导师，现为青岛科技大学食品质量与安全专业教师，从事食品安全分析、食品质量评价相关研究，主持国家级项目1项，参与国家重点研发计划1项，主持省级项目1项，其他课题2项。

王家林，工学博士，教授，青岛科技大学海洋与生物工程学院生物系主任。中国啤酒国家评委、中国侨联特聘专家。

张恒，男，湖北宜昌人，青岛科技大学海洋科学与生物工程学院副教授，硕士生导师，国家清洁生产审核师，济宁市工业科技特派员。现在青岛科技大学海洋科学与生物工程学院轻化工程系从事生物质化工、精细化工和轻化工程技术方面的科研和教学工作。

闫鸣艳，工学博士，副教授，研究生导师。海洋科学与生物工程学院海洋科学系主任。